昨日、赤かぶらでキムチを漬けました。3日前には大根葉でも。当店は今、深く漬かっている方から壬生菜キムチ・日の菜キムチ・大根葉うす唐辛子キムチ、そして赤かぶキムチと4種類のキムチをご用意しております。もちろん定番の白才・大根・キュウリも。

☆連休は、本日の土曜日は、ほぼご予約でお席が取れない状態ですが、日曜日と祝日の月曜日はまだ空きが少しございます。よろしければご利用ください。お待ちしております。

急に寒くなりましたね。当店も昨日からこの冬（まだ秋ですが～）初めてのエアコン暖房を入れました。数日前には暑いからと冷房をお願いされてたのに、です。今年もあと1ヶ月ちょいです、本当に1年が早く感じてなりません。

☆えごまの葉とジャコを甘辛くポッカ（炒め煮）しました。在日家庭料理の常備パンチャン（おかず）の一つです。私のオモニも以前はこの料理をよく作っていたのですが、最近は日本風に山椒の実を入れた「ちりめん山椒」がほとんどです。そちらのほうが食べやすいとも。年齢とともに舌も変わったのでしょうかね？

私はこのニンニクの効いたピリ辛のジャコとえごまの葉ポッカが好きです。

380円　ミニサイズ200円（各税別）　よろしければご賞味ください。

一昨日、和牛のトモバラを2枚さばきました。1枚というのは牛半頭分なので、2枚と言えば牛まるまる1頭分になります。細かくさばくのに、約2時間近くかかります。

1枚は、宮崎県産の黒毛和牛A4上のバラで、もう1枚は大分県産のA5のバラです。画像はイイ方の大分県産のA5のバラをさばいている画像です。

バラ（カルビ）焼950円、上バラ（上カルビ）焼1800円、かいのみ焼1350円（各税別）がこのバラから取れる部位の焼肉です。よろしければご注文をお待ちしております。

連休中の当店のおススメ一品料理は、ニラナムルです。ニラをホウレン草と同じようにナムルにしました。あっさりして食欲をそそる味です。ホウレン草ナムルには、今の時期は菊菜・春菊をミックスして味付けしています。ホウレン草だけの時より、味が引き締まって美味しいです。

尚、温かい料理も多数ご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。

昨日、赤かぶらでキムチを漬けました。この冬（まだ秋ですが～）初めての赤かぶキムチです。

食べ頃は11月初め頃からかと。よろしければご賞味ください。

温かい料理もいろいろご用意してお待ちしております。