京都では祇園祭も終わり、暑い日が続いております。コロナ感染も相変わらず多いまま推移しています。今のところ営業時間やアルコールなどの制限がないのでホッとしていますが、油断はできないですね。

さて今週の当店のおススメ一品料理は「岩のりのムンチ」です。それとムル（水）キムチも美味しくイグ（発酵）してきました。どちらも宜しければご注文下さい。

尚、和牛のハラミ（サガリ）・イチボ・カイノミ焼などの高級部位が入荷が困難な状況になってきております。仕入れ価格が高騰しているのに商品が入らない状態が続いています。どうかご了承してもらえれば有難いです。

京都では梅雨のような雨の日が続いて蒸し蒸ししています。これを返り梅雨と言うようです。

食欲が落ちる時期でもありますが、先週の当店のおすすめ一品料理は「和牛スジポッカ」でした。ピリッと以上に辛く、ニンニクが効いた和牛と練り物の炒め煮です。暑くて食欲が落ちた時にはぴったりのおかずです。当店スタッフたちはこの在日料理が皆大好きです。

この他にもいろいろなサイドメニューをご用意しております。暑い日には和牛の焼肉！そして在日料理を是非どうぞ。ご来店をお待ちしております。

蒸し暑い日が続きます。食欲が落ちる時期でもあります。

栄養補給には焼肉が一番ですが、当店はサイドメニューもいろいろあります。

今回のおすすめ一品料理は、「キュウリの冷やしスープ」です。

お酢の効いた醤油系の冷やしスープで、ピリッと辛くニンニクも入った夏の食欲が落ちた時にはぴったりのスープです。冷やしスープは韓国語でレンクッ（冷汁）と言いますが、我が家では方言でネックッと呼んでいます。在日の間でよく飲まれている夏場の冷やしスープです。

よろしければ一度ご賞味してください。ご来店をお待ちしております。

梅雨真っ盛りの京都です。雨は降ったり降らなかったりしていますが、どんよりと蒸し暑い日々は続いています。

当店の今週のおすすめ一品料理は、「青うりと油揚げのポッカ」です。青うりも油揚げも甘辛く、ニンニクやプッコチ（青唐辛子）を利かせて辛くしてあります。ひと皿３８０円（税込４１８円）です。良かったら生ビールや生マッコリ、伏見の地酒と一緒にどうぞ。

そう言えば、毎年梅雨明けくらいが地元のプッコチ（青唐辛子）が出回る季節なんですが、今年は業者さんから値上がりがすごくて、手に入らないと言われてしまいました。地元産のプッコチはそうでないことを願うばかりです。

本日トモバラをさばきました。今度のバラは長野県産A5の黒毛和牛で、信州プレミアムという名前がついています。

名前の通り、今年一番質が良かったトモバラかもしれません。歩留まりはそこそこだったのですが、欲しかったカイノミがたっぷり取れて、しかも抜群のサシで質は最高でした。

カイノミ焼もイチボ焼きも、こうして半頭単位で当店でさばいておりますので、次のトモバラやラムイチをさばかない限り、すぐに品切れとなってしまいます。品切れの多いカイノミとイチボ焼きですが、そういう事情がありますので、どうかよろしくお願い致します。