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中国人消費者を対象にした日本酒セミナーが上海で開催
（中国）
上海発
2019年07月26日
在上海日本総領事館の多目的ホールで7月19日、中国の日本酒愛好家を対象とした日本酒セミナーが開催された。
セミナーの講師は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）の名誉酒匠で、中国人消費者向けに日本酒についての著書を共著した欧子豪氏が務めた。セミナーには、約100人の中国の一般消費者が参加した。参加者の大部分は20代から30代の女性だった。
セミナーでは、日本酒の起源が中国の紹興酒文化にあることなどを紹介した。また、（1）切り子やおちょこ、とっくりなどの酒器、（2）燗（かん）や冷やなど日本酒を飲む際の温度の多彩さ、（3）精米歩合により純米から吟醸、大吟醸など分類が変わること、（4）日本酒の保存方法・温度管理などについて説明があり、講演と同時に、3種類の日本酒のテイスティングが行われた。
主催者によると、中国大陸では日本酒のセミナーは一般消費者向けが中心だが、日本酒市場が定着している台湾では一般消費者に加え、レストラン関係者向けのセミナーが好評だ。また、台湾ではワインの愛好者に日本酒の魅力を伝えることで日本酒市場が広がったことから、今後、中国でも同様の広がりが期待できるという。
セミナーの様子（ジェトロ撮影）
（内田剛）
（中国）
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シリーズ「おいしいビーガン」 英国に見る食の新たな潮流
2019年07月18日
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動物性の食品を全く口にしないビーガンが、環境保護への意識の高まりなどから欧米を中心に広がっている。しかし、市場をけん引しているのは厳格な菜食主義者だけでなく、実は肉や魚も時々食べるといった人たちも含まれ、ビーガン食品は健康志向の幅広い層の受け皿になっている。英国ではビーガン料理を提供する飲食店が急増しており、全ての料理が植物由来をウリにしたパブはビーガンのほか、おいしいものを食べたいという客でにぎわう。小売市場でも、スーパー各社がビーガン総菜を次々に発売、また、オーガニック専門店もビーガン商品の取り扱いを増やす。ブームの域を超え、市場に定着しつつある「ビーガン」の最前線、ロンドンを取材した。
(11分52秒)
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2019/07/18（木）
《日系進出》スシロー、８月に香港１号店
回転ずしチェーン最大手のあきんどスシローは16日、８月13日に香港１号店を九龍・佐敦（ジョーダン）にオープンすると発表した。
１号店は香港の旗艦店と位置付ける。日本から直送する新鮮な素材を使い、開業当初は100種類を超えるメニューを提供する予定だという。
同社は「世界の美食が集まる香港は海外の重要市場。香港の顧客に日本ナンバーワンの回転ずしの味を提供したい」とコメントした。
同社はこれまでに海外では韓国、台湾に出店している。