トモバラをさばきました。いつもは比較的九州産が多い当店ですが、今度の和牛友バラは九州でもやや珍しい大分県産です。もちろん、国産黒毛和牛のA5のバラです。

重さは半頭で約40キロになります。このバラから和牛上バラ焼・バラ焼・和牛かいのみ焼・和牛スジ焼がとれます。もちろん、スープ材料ユックスやピビンバのそぼろもここから取ります。

皆様のご来店をお待ちしております。