長芋でキムチを漬けました。このキムチは浅漬けの方がシャキシャキ感が残って美味しいと思います。

大根葉のうす唐辛子キムチも浅漬けですが、美味しくなってきました。あと、赤かぶらと聖護院かぶらのキムチは酸味が出て深い味わいです。

よろしければ、定番キムチ意外のキムチも是非ご賞味ください。