水曜日、当店とお取引のある大手食肉卸の会社のプレゼンに参加させて頂きました。

そこで、久しぶりに沢山の和牛の枝肉を直に見ることができ、大変勉強になりました。

和牛A５のトモバラと、サーロインも購入してきました。

来週辺り、当店でさばく予定です。それにしても、冷蔵庫の中はさすがに寒かったです。