休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは京都府産のＡ５の黒毛和牛です。

小ぶりで質も歩留まりも良かったのですが、今回からトモバラが少し値上げされました。トモバラだけに限ったことではなく、和牛の肉や内臓は例外なくほぼ全てが値上げ状態です。もちろん輸入肉もそうなんですが～。

今の時代もうあきらめていますが、質・歩留まりともに良かったのでちょっぴり嬉しかったです。