先日どじょう汁を仕込みました。当店のドジョウは、生きたままのドジョウを浜名湖近辺の業者さんから宅配便で送って頂いております。

ちょうど配達の時に肉屋の業者さんと重なって「え！生きたままのどじょうを仕入れたはるんですか？」と驚かれていました。しかも生きたままのドジョウを宅配便で送れるということにも驚かれていました。

当店のどじょう汁は、生きたままのドジョウから調理しております。好き嫌いが分かれる料理だと思いますが、当店のはオモニの故郷のどじょう汁と、やや京風のナッパ汁のような食べやすい味になっているかと思います。どじょうはすり身でドジョウの姿はありません。もしよろしければ一度ご賞味ください。