昨年末に京野菜でキムチを漬けました。この冬初めての「日の菜」です。

冬の京野菜の代表ですが、産地は主に滋賀県の日野地方が多いと聞きます。今回も滋賀県産の日の菜でした。京漬物の日の菜は細かく小口切りした漬物ですが、私のキムチは割と大きめにハス切りにしたキムチになります。オモニの漬け方を見て。

年が明けて今が食べごろです。よろしければご注文ください。