先日漬けた大根葉のキムチがイグ（美味しく醗酵）しました。今回の大根葉は、ムル（水）キムチと普通の唐辛子タイプのキムチの中間くらいで漬けてあります。当店では、「大根葉うす唐辛子キムチ」と紹介しております。

私のオモニは、大根葉のことをヨルムシと読んでいます。韓国では大根葉キムチをヨルムキムチと言うようです。このムルキムチとの中間くらいの漬け方をなんと言うかは？です。オモニに聞いても？でした。

青菜系のキムチやムルキムチはやはり少し酸味が入ると美味しいです。今が食べ頃です。

宜しければどうぞ。350円（税別）