とうがらしの葉と、かえりちりめんジャコを在日韓国風にポッカしました。日本ではとうがらしの葉はお浸しとして料理することが多いようですが、京都の在日の家庭でも茹でてナムルにしたり、また炒め物に入れたりして料理します。今回はかえりちりめんジャコと一緒にポッカしました。

ジャコはエゴマの葉と一緒によくポッカしますが、この唐辛子の葉とポッカしてもとても美味しいです。エゴマの葉ほどクセはなく、殆どの方が頂けるのでは？と。ただ、そこそこ辛く味付けしていますが。

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