７月に入ってから猛暑続きです。京都では例年梅雨明けは祇園祭の前後となっていたのですが、今年はなんと６月末に梅雨が明けてしまいました。もうこの暑さには参ってしまいそうです。

あんまり暑いのでおススメの一品料理は「キュウリの冷やしスープ、オイレンクッ」にしました。我が家では食欲が落ちた真夏にオモニがよく作ってくれたスープの一つです。実家ではトコロテンなんかも入れています。東京の調理師学校ではワカメでも作っていましたね。

お酢が入ってピリッとしたあっさりスープです。焼肉と一緒にどうぞ！