畑（はたけ）菜ってご存知でしょうか。京都では割とポピュラーな地野菜なんですが、お漬物に漬けたり、青菜スープにしたり、またはあえ物にしても美味しい野菜です。

味は、小松菜と菜の花を足して割ったような、そんな印象です。今回はこの畑菜でナムルを作りました。ホウレン草ナムルよりも少しシャッキリ感がありますかね。今が旬で美味しいです。宜しければご注文ください。