つい最近まで暖かくなってきたなぁ～と思ったら今日は寒かったです。京都市内の明日は雪の予想もあるような。

☆トック材料のかしわ（鶏肉）を甘辛く炊きました。トックのトッは餅のことで、クッはスープや汁のこと。つまりトックは日本のお雑煮のような料理です。ただお椀に少しではなくてスープどんぶりで頂くのが普通です。

トックの餅も日本のもち米で作った餅ではなくて、うるち米で作ったモチモチしない平べったい韓国餅です。当店では牛スジスープのユックスと、鶏肉の甘露煮とを足して鰹醤油系の味付けでお出ししています。だから割と京風のトックとなります。よかったらお召し上がり下さい。