休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは茨城県産のA5の黒毛和牛です。名前を「紫峰牛」という銘柄牛なんですが、なんと読むのでしょうか？シホウギュウでいいのかな？

半頭で35キロほどと割と小ぶりで歩留まりもよかったです。色目もキレイな薄ピンク色です。ただ私事で申し訳ないのですが、最近和牛の脂がキツく感じてしまうようになりました。和牛でも赤身肉の方がホッとしてしまう今日この頃です。( ;∀;)

とは言え、これからも上質の和牛正肉とホルモンで、皆様をお迎えしたいと思います！