休みを利用して「そぼろ肉」を炊きました。そぼろは「ピビンバ」や「焼きピビンバ」の上にのせて頂きます。一応当店でさばいた和牛の端切れなんです。つまり、そぼろ肉も全部国産の和牛なんですよ。

当店は和牛肉のさばきやキムチ漬け、醤油ダレや味噌だれ、サムジャンやチョジャンなんかも全て自家製の手作りなんです。もちろん米や味噌、醤油や酢なんかは市販の普及品なんですが、ほとんどが自店で手作りしております。

そぼろ肉、ちょっとコチジャンを効かせて甘辛く仕上げております。よく混ぜてピビンバをお召し上がり下さい。