休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは北海道産のＡ５トモバラで「ふらの和牛」をいうネーミングでした。

実はこのバラ、今年一番かも知れません。と言うのも。総重量が私好みの３８キロほど。私は３５キロ以上４０キロ未満が好みでして、ランクの高いバラはよく４０キロを超える時が多いのです。でもこれはジャスト重量でした。

しかも品質がよくて歩留まりも良い。おまけに欲しかったカイノミ部分も沢山取れて言うことなしでした。半頭単位で月に２枚、つまり牛1頭分さばくのですが、こういうバラばかりだと嬉しいですね。食欲の秋ですので頑張ります！