秋も深まり、そろそろ京の冬野菜が店頭に並び始めました。赤かぶらや日の菜、聖護院大根など。お漬物にしたら美味しい野菜ばかりです。

私も今回、日の菜でキムチを漬けました。ほんのりとした苦味と甘味と香りが大好きな野菜です。キムチにしても美味しいです。私のオモニも数年前までは、今頃の季節になるとよく漬けていました。最近ではめったに漬けなくなりましたが～。

今は私がこの季節になると漬けています。そろそろ食べ頃かと思います。よろしければどうぞ。