暖かくなりました。季節は春です。

今年初めて大根葉でキムチを漬けました。八百屋さんやスーパーでは「中抜き」や「中抜き大根」として売られている野菜で、私のオモニは韓国語で「ヨルムシ」とか「ヨルムキムチ」と呼んでいます。

今回は暖かかったのでムル（水）キムチと、普通のキムチとの中間くらいで漬けてみました。当店では「大根葉のうす唐辛子キムチ」と呼んでいます。そろそろ味が浸かってきたところです。よろしければご注文をお待ちしております。