京都の冬を代表する京野菜の一つ、日の菜が入りました。そろそろ冬の始まりかも知れません。

この日の菜を使ってキムチを漬けることにしました。京都の在日が考えたキムチ、日の菜キムチです。私はこの日の菜の甘くてホロ苦い香りが大好きです。大人の野菜ですね。京都では日の菜は、主に京漬物として漬けられています。私はこちらも大好きです。

一人前350円、キムチの盛り合わせの一つとしても、ハーフ＆ハーフとしてもご用意できます。

よろしければどうぞ。ご注文をお待ちしております。