先日漬けたムル（水）キムチが、イグ（美味しく発酵）しました。今が食べごろです。

ムルキムチは水のキムチという意味ですが、「水」で「キムチ」と思われるかも知れませんが、実際には大根や白菜、人参や千切り生姜などの具沢山な自然発酵のキムチです。ただ、赤い粉唐辛子を使わないキムチで、辛いかどうかと言われれば、割と辛いかも知れません。プッコチと言う青唐辛子が入っていますので。

この夏最後のムルキムチです。当店で白菜キムチ以外の手作りキムチも、いろいろと味わってください。お待ちしております。