先月、韓国の市場で買った乾燥干し芋づるを水で戻し、今回ナムルを作りました。青唐辛子のプッコチとニンニクを利かせたピリッと辛い炒め物のポッカナムルです。

芋づるは、ぜんまりやわらびよりも食感がコリっとしてて繊維質で、きゃらぶきにも近い感じです。薬味唐辛子のヤンニンジャンと一緒に炒めると、芳ばしい匂いが広がり美味しいです。この連休の当店のおススメ一品料理としてご案内します。

ピリッと辛い在日のサイドメニューを、ご飯や酒のアテによろしければどうぞ。３８０円（税別）