先日トモバラをさばきました。

今度のバラは、岩手県産の黒毛和牛です。42キロほどと、やや大きめのトモバラでした。

このトモバラから、和牛上バラ焼・バラ焼・カイノミ焼・スジ焼などが取れます。その他にも、元スープとなるユックスや、ピビンバのそぼろ肉、ユッケジャンや温麺などのカルビチムもこちらのバラから使用します。

寒い日がまだまだ続きますが、是非当店で和牛の焼肉を味わってください。お待ちしております。