天候不順でナッパ類がなかなか入荷できなかったのですが、少し暖かくなってようやく安定入荷することができるようになりました。ここでも春の気配を感じます。

先日の当店のお勧め在日料理は、白才菜のチョア（ピリ辛の酢和えナムル）でした。白才菜独特のナッパの苦みが、甘酸っぱくてピリッと辛い味付けとマッチして、私の大好きなチョア料理の一つです。白才菜の苦みを生かすために、ナッパは包丁では切らずに手でちぎります。オモニから教わった調理方法です。

また春らしい季節のおかずをちょくちょくこしらえ、皆様のご来店をお待ちしております。