台風が来るようです。そうでなくても野菜類が高騰しているのに、なかなかつらいです。でも大きな被害がでないことを願うばかりです。

トックの材料になるかしわ（京都では鳥肉のことをこう呼びます）を炊きました。韓国語で、トッとは餅のことで、クッとはスープのこと、つまり餅スープ＝韓国雑煮のことです。日本の餅と違い、うるち米でネバーっとしていないスライスした餅であっさりして食べやすいです。

元スープのユックスに、錦糸卵とかしわの炊いたんを入れたら出来上がり。温麺と並んで、暑い日に熱い料理がよくでる当店です。よろしければ是非ご賞味してください。