馬肉を使ったユッケを始めました。桜ユッケです。残念ながら牛肉でのユッケの再開は今もってめどがたっておりません。そこで桜ユッケです。

京都では馴染みの薄い馬肉ですが、カロリーは牛肉の1/3で低脂肪・高タンパク質、おまけに鉄分とグリコーゲンが豊富な食材なんです。最近、勉強して知りました。そして意外？とクセがないのです。黙っていたら牛肉と違いが判らない人も案外多いかも知れません。

当店で取り扱うに当たりまして、国内有名会社７～８社の中から選びました。カナダ産・日本国内加工の刺身用馬肉です。よろしければ一度ご賞味してください。　680円（税別）です。