当店のどじょう汁（鰍魚湯・チュオタン）は、開店以来ずっと近所の川魚専門店から、生きたままのどじょうを仕入れて調理していたのですが、今年になって店じまいをされたようでして、それ以来、新しい入荷先がなかなか見つかりませんでした。

本日ようやく生きたままの新鮮でピチピチなどじょうが入荷しました。今度からの仕入先は、浜名湖近所の愛知県の業者さんです。当店は開店以来ずっと生きたままのどじょうから調理しております。今回もそれが可能となり、ひと安心です。

800円（税別）です。日本の柳川鍋とは全く違いますが、よろしければ一度ご賞味ください。