先日、大きめのジャコで、えごまの葉を炒めました。ポッカとは、日本語で炒めるの意味です。ピリッと辛く、ニンニクも利かせてあります。ご飯のお供や、生ビールや生マッコリ、伏見の地酒との相性もばっちりです。

えごまの葉はジャコと一緒に炒めてますので、画像のように青々とシャキッとはしていません。ポッカしましたので、黒くて小さくなっています。よろしければご注文ください。暑い今の時期にはもってこいの在日料理です。