定休日の水曜日だけでなく、火曜日や木曜日と連休の多い当店ですが、人手不足のため以前のような営業が厳しくなっています。でも、連休でも完全に休暇という日は少なくて、ほとんどが和牛肉のさばきやキムチ漬け、掃除等を行っております。

先週は、ロースター中の掃除と換気扇掃除。今日はこれから床掃除とワックス掛け、明日はエアコン掃除とバラ肉さばき、キムチ漬けを行う予定です。まだまだ休みの多い当店ですが、どうか宜しくお願いします。12月も連休の日が多くなっております。

☆画像は、先週の連休に掃除した21年目のロースターの中です。４人でピッカピカに仕上げました。