日本の有名ラーメン店が集まるテーマパーク型店舗「ラーメン・チャンピオン」が７日、都心部ブギスの商業施設「ブギス＋（プラス）」で開業１周年を迎えた。今年は香港をはじめアジア地域内外への展開を推し進めていく計画だ。

２年目は「アルティメット・ラーメン・チャンピオン2012」と題してブギス＋とチャンギ空港第３ターミナルに入居する８店舗で人気店ランキングを競い合う。運営会社の地場コマース・エンタープライズの松田幸樹社長は、ＮＮＡに対し「日本から新たな人気店が続々上陸するほか、既存の入居店も新しいラーメンを提供している。商業施設がブギス＋へとリフレッシュしたことで、その相乗効果で国内のラーメン市場の盛り上がりを期待している」と話す。

また今年10月には香港でもラーメン・チャンピオンを開業するほか、来年には台湾の台北、中国・上海、インドネシア・ジャカルタ、米ニューヨークでも展開していく。「香港には、シンガポールで人気１、２位だった『博多一幸舎』と『バリ男』の２店舗以外は新店舗を入れて開業する。その他の都市でも日本では超一流といわれるブランドを呼び寄せたい。将来的には、各都市の人気１位による統一チャンピオンを決定する大会を開きたい」（同社長）。

ラーメン・チャンピオンでは、顧客アンケートを通じて人気店ランキングを毎月末に作成。半年～１年ごとに集計して最下位の店舗は撤退し、新たな店舗が入居するシステムを設ける。ソーシャル・ネットワーキング・サービス（ＳＮＳ）「フェイスブック」で専用ページを設けるほか、ＭＲＴ（地下鉄・高架鉄道）やコマースが手掛ける理髪店「ＥＣハウス」などで積極的に広告を打ちアピールしていく。

http://news.nna.jp/free/news/20120808spd003A.html

香港のデザートチェーン大手、許留山が、中国本土での事業拡大を加速している。現在は、香港、本土、マレーシアで計110店舗を展開しているが、来年末までに２倍以上の250店舗に増やす計画で、うち半数以上は本土での展開を予定している。ターゲットは若者層だ。７日付サウスチャイナ・モーニングポストが伝えた。

許留山グループの周志霊（ウィリアム・チョウ）最高経営責任者（ＣＥＯ）によれば、本土の店舗の多くは、延べ床面積が800～1,000平方フィート（約74～93平方メートル）で、香港の店舗より広い。周ＣＥＯは、客がリラックスしたり、友人に会ったり、インターネットをしたりする、コーヒーチェーンのスターバックスのような空間を造りたいと話す。

許留山は08年の深セン出店を皮切りに、本土では上海、杭州、蘇州、広州、中山、仏山の各市で店舗を展開。今年上半期（１～６月）には北京市に４店、天津市に２店をオープンした。本土店舗の平均売り上げは月に約30万人民元（約368万円）。

本土の巨大市場でフルーツの品質を保つのは難しいが、深セン市、上海市、北京市に集中調理施設（セントラルキッチン）を設置し、全ての管理を任せることで問題を解決した。物流などの面でコストがかかるため、北京市の店舗での販売価格は香港よりも10％高いという。

＜香港＞

「蘭州銀行杯」中国・蘭州牛肉拉麺（ラーメン）祭が8月6日、甘粛国際会展センターで開幕した。同祭は伝統的な食文化の継承、蘭州牛肉拉麺の全国展開の推進、牛肉拉麺産業の発展促進などを主旨とする。写真は開幕式で、ドキュメンタリー「舌の上の中国」で馬保子牛肉拉麺の第4代後継者の馬文斌さんがその腕を披露した。「中国新聞網」が伝えた。（編集YH）
http://j.people.com.cn/94638/94659/7901339.html

ロンドン五輪会場で販売されているすしは頼まなくても“サビ抜き”で、逆にしょうゆは泣いて頼んでも出てこない。こうしたケースが現地で大不評を買っていることが1日（日本時間2日）、サンケイスポーツの取材で分かった。すしを例にとれば、わさびやしょうゆの製造元が大会スポンサーになっていないため出せないのが理由という。世界から訪れた観客や地元消費者団体は、過去に例のない厳しすぎる“非スポンサー企業”の締め出しに猛反発している。（サンケイスポーツ）

　「すしにしょうゆは常識だろっ！」

　日本からの観客はもとより、青い目をした欧米人でも思わず文句を言いたくなる非常識が、ロンドン五輪会場では常識でまかり通っている。

　すしの納入業者によると、今大会のスポンサーになっていない企業による物品販売を取り締まる通称「ロゴ警察」が、しょうゆの袋に“非スポンサー”の企業名とロゴが入っていると指摘。違反すれば2万ポンド（約244万円）の罰金が科されるため、各売店では、しょうゆ抜きの販売を余儀なくされているという。わさびがないのも同様の理由からだ。

　競技場付近には、屋台のような売店も多数あるが、チョコレートやガム、キャンディーといった当たり前の商品も、製造元がスポンサーになっていないため陳列はご法度。「チョコレートはある！？」と尋ねると、カウンター下からこっそり渡される“ヤミ市”のような状態になっている。

　今大会では開幕前の7月20日、組織委員会のセバスチャン・コー会長（55）＝英国＝が、英BBC放送のラジオ番組で「（公式スポンサーのコカ・コーラ社のライバルである）ペプシのロゴ入りTシャツを着た観客は、競技場には入れないだろう」と発言。組織委が観客の服装は「個人の自由」とあわてて否定する一幕があった。

　今大会で11の巨大な国際企業と、英国内の42の企業が支払った協賛金はしめて21億ドル（約1646億円）ともいわれる。非スポンサーの社員が大挙して自社ロゴの入ったTシャツを着て自社製品を持ち込み、テレビカメラによく映る客席に陣取る、いわゆる“ゲリラ宣伝”を行う可能性は否定できない。

http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1208/03/news079.html

今回は「市場細分化」の「基準」について説明しよう。

［５］市場細分化とは（２）

（３）市場細分化の基準

　「市場細分化の基準」は、いろいろな観点からつくられるが、P.コトラ－／G.ア－ムストロングの「新版マ－ケティング原理」では、次のように説明しているが、これらの要素を日本のマ－ケットに合わせて「細分化変数」を決めていく必要がある。

（４）市場細分化の要件

　「市場細分化」によって細分化された市場で、すべての「マ－ケティング」活動が、効果的に発揮されるかどうかは、次の要件を満たしていなければならない。

①　測定可能性

　「市場細分化」を行うには、市場規模とか購買能力とかが測定できないと、「マ－ケティング戦略」を立ててはいけない。この場合、測定できないならば、「マ－ケティング・ミックス」は構築できないし、「経営資源」の投入は極めて危険である。

　たとえば、出店候補の物件が持ち込まれた場合、その立地の市場規模や購買能力を測定できないと、売上高の予測が立たない。

②　接近可能性

細分化した市場のお客様のタ－ゲットを明確にできないと、「マ－ケティング・コミュニケ－ション戦略」が確立できず、マ－ケティング計画が停滞してしまう恐れがある。つまり、タ－ゲットが明確でないと、「マ－ケティング・コミュニケ－ション」のコストが高くなるにもかかわらず、効果はあがらない。

③　実質可能性

　「市場細分化」のマ－ケットが十分な規模を保有していなければ、「マ－ケティング・ミックス」は不可能であり、マ－ケティング活動が効果をあげない。全国チェーンを展開したい場合、タ－ゲットとする生活者が、どの位