スペイン料理で有名なPimenton Restaurant。
こちらでは、パエリアやタパスなどのスペイン料理の他に、様々な種類のステーキも自慢です。

店主自ら試食し、タイ・ニュージーランド・カナダから神戸ビーフまで、世界中から厳選したお肉を扱っています。

ステーキは、１階バーカウンター内にあるオリジナルグリルで焼かれるのですが、その前に湿度を70％までおとして、少し乾燥させる一手間を加えているそう。そうすることで旨みが増し、柔らかくてジューシーなステーキになるそうです。


11:00から14:30までのランチタイムのオススメは75,000kipのランチセット。魚・肉・パスタ・パエリアの中から１品選び、ミニサラダにデザートがついたお得なセットです。

また、Pimenton Restaurantの自慢のひとつがドリンクです。スペインはもちろん、フランスやチリなど世界中から選りすぐったワインが専用のワインクーラーにたくさん保存されています。

最近新たなアルコールメニューに、ジンを使った７種類のカクテルが登場しました。ギネスのシロップやリコリッシュを使ったカクテルなど、ユニークなものばかり。店内入ってすぐのスタイリッシュなバーカウンターで、カクテルを楽しむのもいいですね。

Pimenton Restaurantでは、ケータリングサービスも提供しています。お料理・テーブル・スタッフの用意などの他、野外でもグリル料理が楽しめるオリジナルグリルもあるそうで、パーティーのセッティングなどもお任せできるそう。すべてコーディネートしてくれるので、何も準備しなくても素敵なパーティーができます。

そしてお店がオープンして２年目を迎えた今年、２号店がオープンしました。新しいお店は、10種類のバーガーが食べられるバーガーショップ。セタティラート通り沿いの真っ赤な車のオブジェが目印です。(yuki)

■Pimenton Restaurant / ピメントン レストラン
住所: 5,Rue, Nokeoukoumane, Vientiane 
電話番号: 021 215506
営業時間: 11:00−14:30 / 17:00−22:00
定休日: 日曜日
http://www.pimentonrestaurant-vte.com/