中沢乳業は昨年12月にシンガポールへの輸出を始めた。現地の代理店を通じて生クリームとバターを高級ホテルやレストラン、ベーカリーに販売している。中沢乳業の広域事業部アジア課の上村究・部長代理は、「シンガポールの有名ホテルから、北海道産原乳を使用した生クリームをシンガポールでも使いたいという要望があった」と参入の理由を語った。

シンガポールでは日本産乳製品の需要が伸びつつある。日本の財務省の統計によると、日本からシンガポールへの加工していないミルク・クリームの輸出額は2015年度の約3,800万円から、25年度は約４億4,000万円へと約12倍に拡大した。

需要拡大を背景に、中沢乳業は海外向けに開発した賞味期限の長い生クリームもシンガポールで販売する予定だ。

シンガポールを発信拠点に

中沢乳業は1868年創業の老舗乳業メーカーで、プロのパティシエの間では生クリームに定評がある。泡立ちの良さ、安定した品質、素材を引き立てる味わいを強みとする。

今後はシンガポールを足がかりに東南アジア諸国への展開を見据える。シンガポールは年間1,700万人近い外国人が訪れる観光国で、国際的な会議も頻繁に開かれる。上村氏は、「アジアでは、成功を目指すシェフはシンガポールで修行し、力をつけてから他地域へと活躍の場を広げる傾向がある」と話し、シンガポールでの販売が周辺市場へのアピールにつながると期待する。

東南アジアへの本格参入の第一歩として、７月にはシンガポールで開催された飲食・外食産業向け展示会「ＳＩＧＥＰアジア2026」に出展するとともに、同展示会で行われた「ジェラート・ワールドカップ・アジア予選」のテクニカルスポンサーを務めた。現地のシェフや代理店との接点を増やし、製品の認知度向上を図った。

台湾では早期に市場参入

東南アジア市場への参入に当たっては、過去の海外展開で得た経験を生かしたいと考えている。中沢乳業は13年に台湾との取引を通じて海外販売を開始した。台湾や香港で10年以上の販売実績を持つ。

台湾は４カ月間の保存が可能なロングライフのクリーム、香港はフレッシュクリームを主力製品としている。ロングライフのクリームは船便、フレッシュ製品は航空便での輸送だ。

なかでも台湾では、現地の高級洋菓子市場が急拡大する前に参入したことで、消費者の需要拡大に沿って現地のベーカリーに後れを取ることなく成長できたという。東南アジアでも、シンガポールから各国の需要を見ながら参入の機をうかがう。タイでは、新製品のロングライフ純生クリームの取引が近く始まる予定だという。中沢乳、東南アに本格参入へ - NNA ASIA・シンガポール・食品

海外市場では共通して、販売する製品カテゴリーを絞る方針だ。上村氏は「まずは各国の市場シェアの２～３％を獲得したい。１つの製品カテゴリーを磨き上げ、プロのパティシエと長期的な関係を築くことを目指す」と話した。