いま食の世界でもっとも大きな流行といえば、それはおそらくストリートフードでしょう。ティエリー・マルクスThierry Marxが率いるストリートフード協会も、路上での料理を“きちんと組織し、発展させる”ことを目的に結成されたばかりです。ブルックリンBrooklyn のように、たくさんのケータリングトラックがここ数ヶ月パリをにぎわせています。グレゴワール・フェランディGrégoire FerrandiやアピシウスApiciusで研鑽を積んだ Kristin Frederickのカミヨン・キ・フュムCamion qui fumeのハンバーガーは2011年11月にパリに登場した最初の店で、2013年版のガイドで«フーディング最優秀賞»を受賞しました。いらい、約10台の«グルメ・ケータリングトラック»が登場、ハンバーガーだけでなく、アイスクリーム、フリット、タコスなどをパリで販売しています。いずれの店も、選び抜いた素材で美味しい料理を作る、というポリシーを掲げています。トラックのルートは、いつでもソーシャルネットワークで知ることができます。しかし、ストリートフードにたいする人気は、このケータリングトラックにかぎったものではありません。立ち食いのハンバーガーやホットドッグ、その他の軽食がこれほど流行したことはありませんし、専門の出店があちこちにできています。ハンバーガーでは、Blend、Big Fernandとル・コントワール・ドゥ・ブリスLe Comptoir de Brice が注目を集めています。La Candelariaはオーマレの新しもの好きたちにタコスを流行らせました。le L de Lizaはレバノンサンドイッチの専門店。Clasico Argentinoのエンパナーダ（具入りパン）は大変な成功をおさめ、1年で新店舗を3軒も開きました。ホットドッグも負けてはいません。最近では、ピガールPigalleの人気バーGlassで、カクテルのおつまみにホットドッグを食べるようになりました。Little Fernandではフランス風の、Hot dog houseでは100% アメリカ風のホットドッグが楽しめます。アジアンフードの屋台も大流行です。1種類の商品だけを出すお店もたくさんできています。日本の餃子を出すGyoza bar、中国陝西省農村部で食べられている肉入りの小さなパンを出すLa Taverne de Zhao、蒸し器で作る天心やパイの店Yoomなどがおすすめです。

Blend 44 rue d'Argout, Paris 2e – M° Etienne-Marcel – Tel+ 33 (0)1 40 26 84 57 – ウェブサイト NEW !
Le L de Liza 14 rue de la Banque, Paris 2e – M° Bourse - Tel + 33 (0)1 55 35 00 60 NEW !
Gyoza bar 56 passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands Boulevards et Richelieu Drout – Tel+ 33 (0)1 44 82 00 62 NEW !
La Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e- M° Filles du Calvaire- Tel + 33 (0)1 42 74 41 28 - ウェブサイト　 NEW !
Clasico argentino 56 rue de Saintonge, Paris 3e  – M° - Tel + 33 (0)1 44 61 00 56) et 217 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris 11e – M° - Tel + 33(0)1 56 06 95 14 – ウェブサイトに他のロケーションも掲載  NEW !
Glass 7 rue Frochot, Paris 9e – M° Pigalle NEW !
Yoom 20 rue des Martyrs, Paris 9e -  M° Notre-Dame-de-Lorette – Tel + 33 (0)1 56 92 19 10
Big Fernand 55 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e – M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 54 72 - ウェブサイト　 NEW !
Little Fernand 5 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e – M° Grands Boulevards et Bonne Nouvelle -  Tel + 33 (0)1 42 46 06 27 -　ウェブサイト  NEW !
Au Comptoir de Brice Marché couvert Saint-Martin, 33 rue du Château d’Eau / 20 rue Bouchardon, Paris 10e – M° Château d’Eau et Strasbourg Saint-Denis -　ウェブサイト  NEW !
La Taverne de Zhao 49 rue des VInaigriers, Paris 10e – M° Gare de l’Est, Château d’Eau et Jacques Bonsergent - Tel + 33 (0)1 40 37 16 21 NEW !
Restaurant H*** Hot-Dog House 63 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e - M° Gare de l'Est, Strasbourg-Saint-Denis et Château d'Eau  NEW !

ケータリングトラック
Le camion qui fume　ウェブサイト  NEW !
Cantine California ウェブサイト　 NEW !
El Carrito by Clasico Argentino　ウェブサイト  NEW !
Goody's ウェブサイト　 NEW !
Le Réfectoire　ウェブサイト  NEW !
2F1C (deux filles un camion)　ウェブサイト NEW !
Glazed ウェブサイト　 NEW !

http://jp.rendezvousenfrance.com/ja/news/47060