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高級日本食レストランチェーン「Nobu（ノブ）」は来年1月、ラスベガスに1軒目の高級ホテル「Nobu Hotels（ノブ・ホテルズ）を開業する。2013年にはサウジアラビアの首都リヤドや英ロンドンにも開業する予定で、世界で展開する同ホテルは6軒になる予定。
シェフの松久信幸氏と俳優のロバート・デ・ニーロ氏、およびマネジング・パートナーのメイア・テペル氏が所有するノブ・ホスピタリティー・グループで現在、最高経営責任者（CEO）を務めるトレバー・ホーウェル氏は2007年に同レストランがロンドンのメトロポリタンホテルとサンディエゴのハードロックホテルに開業した際、一緒に仕事をした人物だ。数年にわたり、他のホテルからもレストラン開業の打診を受けているなかで、同グループはその役割を考え直した。ホーウェル氏は「自分たちでできることなのに、なぜ自分たちの名前を他の人に使わせなきゃいけないのだ」と話す。
Caesars Palaceノブの弁当
ラスベガスに新規開業するホテルはデービッド・ロックウェル氏の設計によるもので、全181室の客室と1万2000平方フィート（約1115平方メートル）という同社最大規模の広さのレストランを備える。室内装飾は日本風だ。カジノホテル「シーザーズ・パレス」のカジノフロア至近の敷地内に作られる。
以下はホテルのサービスの概要。
ルームサービス
ハラペーニョ添えブリの刺身や、銀だらと味噌などのほか、朝食用には味噌汁や卵焼きといった日本の伝統的な料理が入った弁当もある。また抹茶のワッフルや、ベーグルの上に乗った鮭の刺身も。
ミニバー
日本酒、ポッキー、玄米茶、日本のビールがブラッドオレンジ・チリ・ジュースといった非アジアの飲み物などと一緒に供される。
内装
カーペットと壁には桜の絵や海の風景が描かれている。日本人の新進アーティストらによる書や美術品があるほか、バスルームには石のタイルと、チーク材の風呂椅子が使われている。
ブランドの拡大
快眠用のノブ・スリープオイル（ラベンダーとベルガモット）、松久氏の出身地、埼玉で作られているノブ・スナックなど、ノブ・ブランドの製品も。
1泊249ドル（約2万円）から。ウェブサイトはnobucaesarspalace.com
http://jp.wsj.com/Business-Companies/node_529768/?nid=LF20121018&reflink=NLhtml_20121018_a6