国内の日本酒の出荷量は、ここ30年ほどの間に、約145万Klから約52万Klと３分の１近くまで低下し、日本酒離れが進んでいます（※１）。一方で、フランス向けの日本酒輸出金額は、ここ５年で約２.５倍（２.８億円）、出荷量は約２.３倍（274Kl）と著しく成長しています（※２）。

　その理由の１つとして、パリでは日本酒のイベントが、いくつも開催されていることが挙げられます。
　
　例年10月に開催される日本酒の見本市「Salon du Sak?（サロン・デュ・サケ）」には、50ヵ国以上から5,000人以上の来場者が訪れ、その半数以上がレストランのシェフやソムリエ、バイヤーといった専門家です。
  今年で６回目を迎えたこのイベントには、北海道、岩手県、静岡県、三重県、鳥取県、兵庫県、佐賀県などの自治体が、地域の蔵元とともに出展しました。会場では積極的に試飲が行われるなど、来場者の反応をその場で得ることができる貴重なマーケティングの場となっています。また、具体的な商談成約を見据えてフランスのインポーターを事前に決めてから、ブースに同席させる自治体もありました。試飲の際には、具体的に「どこで買えるのか」と言った質問がなされることも多いため、事前に商流を整えておくことは、貴重な機会をものにする上で重要な要素となりそうです。

　一方、独自のプロモーション活動を行う自治体もあります。同じく10月には奈良県が、県内蔵元による試飲セミナーや商談会をパリで開催、レストランのシェフやインポーター等を中心に約40名が参加しました。セミナーでは地酒と併せて県産食材を使用した料理も提供され、来場者から「フランス料理の食中酒としても合わせやすい」と言った評価やここでも「どこに行ったらすぐに買えるのか」といった質問もありました。御猪口での試飲に対しては、「香りがよい日本酒なので、ワイングラスの方が、香りをより堪能することができる。」といった声もありました。

　フランスでの市場を開拓していく上では、商流を整えるとともに、フランス人の嗜好に合う日本酒や、日本食だけでないフランス料理との組み合わせ・飲み方を提案することも、重要な鍵になります。

※１　「酒のしおり（平成31年３月）」（国税庁）
※２　財務省貿易統計

                                             パリ事務所　所長補佐　松本