英蘭系食品・日用品大手ユニリーバと米食品大手クラフト・ハインツは、マヨネーズの値下げや新商品の投入に乗り出している。両社は消費者の食習慣の変化や、多くの新規参入企業との競争に直面している。

　ユニリーバとクラフトは米国のマヨネーズ市場の8割余りを占める。

　調査会社ユーロモニターによると、米市場では2012年から17年にマヨネーズの売上高が6.7％減少した。一方、6年前には市場シェアが3.2％にすぎなかった小規模ブランドは、昨年までに2倍近い6.1％にシェアを伸ばした。