ペルーでフランチャイズビジネスが最も多く展開されている分野は外食産業だ。1980年代初頭に米国のファストフードチェーンの展開から始まったフランチャイズビジネスは急成長を遂げ、2016年には業界全体の売り上げが約13億ドルに達したとみられ、フランチャイザー企業も国内系が初めて海外系を上回った。この分野への国内投資家の関心は高く、今後も市場は拡大する見通しだ。