接待で訪れる客に「おまかせ」方式で日本食を提供するレストランが米国で増えている。カリフォルニア州ウエストハリウッドの「Roku」もその1つ。キンメダイのカラフル野菜添えやマグロのトリュフしょうゆ添えが定番だ。

2016 年 3 月 16 日 08:46 JST

http://jp.wsj.com/news/articles/SB11840501165892254124304581601610979341674?mod=djem_Japandaily_t