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今回も「マ－ケティングの定義」の続きを説明しよう。
マ－ケティングの定義⑬ |
（６）2000年代（個性化時代）
個人の消費が低迷していても、人は生活者に転換しているので、コモディティ（commodity：生活必需品）商品は節約志向であっても、質は高くありきたりのサ－ビスは忌避するようになって、生活の質を落とすことはこしはせず低価格の商品を求める時代である。
生活者は、自分の生活を自分の手でつくりあげようとしていて、ライフスタイル（lifestyle：生活様式）商品は、自分にフィットする商品やサ－ビスならば、お金を投じるが利用回数は減らしている。その根底には、「ヒドノミクス」を求める心がますます増大している。
生活者は不満足時代から満足時代に移行して、いまや満足だけでは不満足になってきている。つまり、「感激」「感動」「感動を倍加」時代が到来しているのである。つまり、「接客サ－ビス」については、「アップスケ－ル」の連続でなければならない時代になっている。
「接客サ－ビス」について言えば、「満足がグッド・サ－ビス」「感激がベタ－・サ－ビス」「感動がベスト・サービス」なら「感動」が倍加することが「エクセレント・サ－ビス」であり、いまや「ヒドノミクス」と「エクセレント・サ－ビス」がプラスされることによって、さらに生活を向上させる時代になってきた。
大型商業施設も、百貨店とかショッピングセンターの存在は重要であるが、生活の多様化、個性化時代になり、デパ地下、ホテイチ、駅ビル、駅ナカ、エチカ、空ベン、食のテ－マパ－クなどが続々登場して人気をよんでいるように、同じ商業施設でも新しい形態やテ－マ性、エンタ－テイメント性が重要なポイントになってきている。
さらに、地域との「コラボレ－ション」や「アップスケ－ル」化、新しいテ－マのショッピングセンタ－など、いままでにない「イノベ－ション」や「マ－ケティング」で新しいショッピングセンタ－が登場してくることが予測されている。
健康志向はますます増大すると同時に、食に対する安全志向は完全さを求めており、さらに大事なことは食の安全でも、100％安心さがなければ忌避する時代になってきている。もはや、安ければいいという時代は完全に過ぎ去ったのである。
物が売れない、外食は低迷とかいわれているが、問題は大勢のお客様を呼ぼうと思っても、いまの生活者は見向きもしない。しかし、商品やサ－ビスを提供する側は、依然として同じ提供方法で外的環境のせいにしている。
いまの時代は、「タ－ゲット・マ－ケティング」時代であり、できる限りお客様の層を絞り込んで商品づくり、サ－ビスづくり、店舗づくりを行わなければならない時代である。
「ニュ－・ラグジュアリ－」というのは、「新しい贅沢」という意味であるが、高額所得者だけの贅沢だけでなく、普段の生活は節約しても、旅行、ファッション、食事には贅沢をしようというもので、まさに「自己実現」である。
たとえば、同じ海外旅行をするのでも、○○パックという時間・ホテル・食事はあてがいぶちの格安のものではなく、時間に縛られることなく、フライトはビジネスクラス、ホテルは最高、食事は超一流というものである。
つまり、「ヒドノミクス」が満杯で、食事は最高で、「エクセレント・サ－ビス」の連続で、「感動」が倍加するものであって、人生の思い出になるような贅沢さなのである。
大型小売業の低迷が続き、長崎屋の再生、寿屋が会社更生法の申請、ダイエ－がロ－ソンの株式を三菱商事に売却、ニコニコ堂の民事再生法の適用申請、アイワ－ルドの経営破綻、西友がウォルマ－ト、ダイエ－は産業再生法後にイオンの傘下など暗いニュ－スが跡をたたない。
フランスのカルフ－ルが上陸して話題になったが、日本の国民に合わないマ－ケティングで、撤退を余儀なくされてイオン・グル－プに売却した。またそごうと西武百貨店との包括的提携が行われ百貨店の再生化が図られた。西友はアメリカ・ウォルマ－トに株式を譲渡したものの業績は回復していない。
コンビニエンスストアも「健康志向」で「セブン－イレブン」が米飯類保存料ゼロ作戦、「ロ－ソン」が健康志向の「ナチュラル・ロ－ソン」の事業展開、「セブン－イレブン」が高品質のおにぎりを販売しお客様の「アップスケ－ル」に対応をした。
小型コンビニエンスストアが大型チェ－ンに吸収され、大チェ－ンの寡占化が続いている。また「サ－クルK」と「サンクス」の経営統合を行い経営基盤の強化を図った。IYグル－プが「アイワイバンク」を開業し、小売業が金融事業を開始し、お客様の便宜性を高めた。
海外の有名ブランド店が銀座や原宿に続々大型店を出店し、女性から人気を博している。
百貨店が低迷する中、閉鎖をする店がある一方、ブランド志向、シルバ－志向、デバ地下志向、アップスケ－ル志向は好成績である。
「マクドナルド」がハンバ－ガ－130円、チ－ズバ－ガ－160円を平日に限り半額という低価格戦略を展開し、「ロッテリア」が追随した。「吉野家」が牛丼400円を280円と値下げして、ハンバ－ガ－・チェ－ンの低価格戦略に挑戦を開始した。しかし、「マクドナルド」は半額セ－ルを中止し、下げたり上げたりの戦略なき価格にお客様にそっぽを向かれてしまった。
「モスバ－ガ－」が有機・低農薬栽培野菜をたっぷり使った「健康志向」や「アップスケ－ル」志向の日本のハンバ－ガ－匠味の新商品の販売、「緑モス」化によって転換を図っている。
牛のBSE、鳥の新型インフレエンザなど緊急課題が登場し、アメリカの牛肉の輸入禁止でフ－ドビジネス業界を危機に陥し入れた。フ－ドビジネス業界は安全・安心なくしてビジネス展開は不可能になると同時に自然派ビュッフェのように「健康志向」が主流になってきている。
また、ディナ－・タイプのレストランが「アッブスケ－ル」志向で、「ホスピタリティ」があふれている店の人気が上昇中であるが、「すかいら－く」をはじめ、郊外型のファミリ－・レストランや中堅企業の低迷状況が起きている。「ディズニ－シ－」が開業し、「ディズニ－リゾ－ト」としての位置づけを行ったが、愛知万博の影響もあって客数が低下した。会社更生手続き中の「ハウステンボス」を野村プリンシバル・ファイナンスが支援を開始した。「ダスキン」がダウ・ケミカルと提携しシロアリ駆除サ－ビス、子供品専用のリサイクル店、カ－テンのレンタル、「ダイオ－ズ」が米カバ－オ－ルと提携しオフィス清掃事業への進出といったように新規事業
⑩ フランチャイズの動向
「フランチャイズ・チェ－ン」全体の伸びは鈍化していく傾向があると同時に、企業間格差が生じて株式上場と中国、台湾、韓国、タイなどへの海外出店が続伸している。
「壱番屋」がライスの大盛を50g減らして価格を50円引き下げやライス量を半減し価格を引き下げ戦略は、逆に客単価のアップを呼んだ。これは、「お客様の立場に立った戦略」で、カレ－・ビジネスで全国1000店を達成したことは特筆されることである。
⑪ 2007～2008年問題
2000年台は、大型商業施設が開発され、開店景気に沸いたものの、平常営業になると予定している客数を集めることができない反面、家賃高のため赤字を生む専門店やレストランが出て苦戦を強いられている問題が起きてきた。
さらに、2008年には、ガソリン価格の高騰による物価高を呼び、これに追い討ちをかけるように米国のサブプライムから発生した金融不安がリ－マン・ブラザ－スの倒産によって、一気に100年に一度といわれる不況に突入し、アメリカの三大自動車会社が政府の公的資金を注入しなければ倒産の憂き目に遭うという事態にも及んでいる。
この金融不安は、世界中を駆け巡り世界的不況を招来し、極端な円高で日本の基幹産業である自動車産業をはじめ輸出産業に大打撃を与え、期間派遣労働者の解雇問題や正社員の削減、学生の就職内定者の取り消しなどが起こり、いまや平成大不況を上回る大不況の波が押し寄せている。