秋田県内の若手農業後継者による交流団体「農Ｆｕｔｕｒｅ！！」（黒瀬友基会長）の第１２回会合が１５日、秋田市のルポールみずほで開かれた。農家や飲食店経営者ら約７０人が参加。焼き肉店「秋田牛玄亭」などを経営する日野（横手市）の日野亨社長の講演を通じ、外食産業のニーズに理解を深めた。

　日野社長は生産者との直接取引はコストなどの面でメリットが大きいと指摘。飲食店との取引拡大に向け「生産者が加工や販売により力を入れることが必要」と述べた。

　外食産業が求める農産物に関しては「安全・安心は当たり前。おいしさだけでなく、目や耳で感じることも売りになる」とアドバイス。消費者にＰＲできるよう、付加価値を高めることを意識した生産に取り組む重要性を強調した。