イタリア料理の代表であるリゾットといえば、ねっとりしすぎか芯が残ってかたすぎる、難しい外国料理とかつては英国人から考えられていたが、そのリゾットが英国人の間で人気を集めており、リゾットの専用米の売上げが急増している。
「デイリー・メール」紙が伝えたところによると、リゾット米の売上げは昨年6.3%も増加し、記録的な数字に達したという。
リゾット米の代表的な商品といえる「Riso Gallo Risotto Rice」の昨年の売上げは200万個で、5年前より50万個も多くなっている。
リゾット人気の影には、セレブシェフのヘストン・プルメンソールさんやジーノ・ダカンポさんらの影響が挙げられている。
「Riso Gallo UK」のマイケル・ウィンフィールド氏は「リゾットは、イタリア同様に英国でも主流の料理になりつつある」と話している。