接待で訪れる客に「おまかせ」方式で日本食を提供するレストランが米国で増えている。カリフォルニア州ウエストハリウッドの「Roku」もその1つ。キンメダイのカラフル野菜添えやマグロのトリュフしょうゆ添えが定番だ。

2016 年 3 月 16 日 08:46 JST

http://jp.wsj.com/news/articles/SB11840501165892254124304581601610979341674?mod=djem_Japandaily_t

米国農務省は、3月9日（現地時間）、2015/16年度の11回目の世界及び主
要国の穀物・大豆に関する需給見通しを発表しました。その概要は以下のとお
りです。
－2015/16年度の穀物全体及び大豆の生産量は、消費量を上回る見込み－

1.世界の穀物全体の需給の概要（見込み）
(1)生産量
24億6,696万トン（対前年度比　1.4％減）
(2)消費量
24億5,524万トン（対前年度比　0.0％減）
(3)期末在庫量
5億7,118万トン（対前年度比　2.1％増）
(4)期末在庫率
23.3％（対前年度差　0.5ポイント増）

《主な品目別の動向》
〈小麦〉
　生産量は、インド等で減少するものの、ウクライナで春の降雨による作柄改
善から増加、中国等でも増加することから、世界全体では史上最高となる見込
み。また、消費量は、インド、中国等で減少するものの、ＥＵで飼料用需要が
増加すること等から史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量を上回
り、期末在庫率は前年度より上昇。
(1)生産量
7億3,232万トン（対前年度比　0.9％増）
・中国、ウクライナ等で増加、インド等で減少
（前月に比べ、インド等で下方修正）
(2)消費量
7億937万トン（対前年度比　0.6％増）
・ＥＵ等で増加、インド、中国等で減少
(3)期末在庫量
2億3,759万トン（対前年度比　10.7％増）
・中国、ＥＵ、米国等で増加、インド、カナダ等で減少
(4)期末在庫率
33.5％（対前年度差　3.0ポイント増）

〈とうもろこし〉
　生産量は、中国、カナダ等で増加するものの、ＥＵで乾燥により減少、米国、
ウクライナ等でも減少することから、世界全体では史上最高の前年度を下回る
見込み。また、消費量は、中国等で増加するものの、ＥＵで飼料用需要が減少
すること等から前年度を下回る見込み。世界全体の生産量は消費量を上回り、
期末在庫率は前年度より上昇。
　なお、南アフリカは、長引く干ばつにより、収穫面積及び単収の更なる減少
が見込まれ、生産量は前月から50万トン下方修正。
(1)生産量
9億6,964万トン（対前年度比　4.0％減）
・中国、カナダ等で増加、ＥＵ、米国、ウクライナ等で減少
(2)消費量
9億6,778万トン（対前年度比  1.2％減）
・中国等で増加、ＥＵ等で減少
(3)期末在庫量
2億697万トン（対前年度比　0.9％増）
・中国、米国等で増加、ＥＵ等で減少
(4)期末在庫率
21.4％（対前年度差　0.4ポイント増）

〈米（精米）〉
　生産量は、タイで乾燥による収穫面積の減少及び単収の低下、インドでカリ
フ米の収穫面積が減少すること等から、世界全体では前年度を下回る見込み。
また、消費量は、中国等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体
の生産量は消費量を下回り、期末在庫率は前年度より低下し、2006/07年度以
来の低い水準。
　なお、インドネシアは、雨季の始まりの降水量が例年に比べ少なかったこと
から、収穫面積の減少が見込まれ、生産量は前月から100万トン下方修正。
(1)生産量
4億7,109万トン（対前年度比　1.6％減）
・タイ、インド等で減少
（前月に比べ、インドで上方修正）
(2)消費量
4億8,423万トン（対前年度比　0.3％増）
・中国等で増加
(3)期末在庫量
9,051万トン（対前年度比　12.7％減）
・タイ、インド等で減少
（前月に比べ、インド等で上方修正）
(4)期末在庫率
18.7％（対前年度差　2.8ポイント減）

2.世界の大豆需給の概要（見込み）
　生産量は、アルゼンチン等で減少するものの、ブラジルで現地通貨の下落に
伴う輸出競争力増から収穫面積が増加し史上最高が見込まれること等から、世
界全体では前年度を上回り史上最高となる見込み。また、消費量は、中国、ア
ルゼンチン等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体の生産量は
消費量を上回るものの、期末在庫率は前年度より低下。
(1)生産量
3億2,021万トン（対前年度比　0.5％増）
・ブラジル等で増加、アルゼンチン等で減少
(2)消費量
3億1,575万トン（対前年度比　5.5％増）
・中国、アルゼンチン等で増加
(3)期末在庫量
7,887万トン（対前年度比　2.2％増）
・米国等で増加、アルゼンチン等で減少
(4)期末在庫率
25.0％（対前年度差　0.8ポイント減）

中国  2016/03/11（金曜日）
食品卸の国分、上海の物流会社に出資［食品］

酒類・食品の卸売などを手掛ける国分グループ本社（東京都中央区）は10日までに、上海市の低温物流業者である上海恒孚物流（上海市嘉定区）の増資を引き受け、同社を関連会社化したと発表した。増資引受後の国分グループ本社の持ち株比率は29.88％。

上海恒孚物流は、上海エリアに２カ所の低温物流センターを持ち、約80台の配送車両を活用して食品サービス業者・小売業者などに低温物流サービスを提供している。15年の売上高は3,300万元（約５億8,000万円）。国分グループ本社は中国で展開する子会社の上海国分商貿、上海峰二食品などと連携させ、中国事業の拡大を図る。

増資で調達した資金は上海市嘉定区に設ける物流センターの設備投資に充てる。冷凍、チルド、定温、常温の４つのエリアを持ち、延床面積は２万平方メートル。今年９月の稼働を予定している。国分グループ本社は「拡大する上海エリアの食品サービス市場、小売り市場の成長機会を捉えていきたい」と意気込んだ。

品質保証マークにおける農生態学の活動の発展をル・フォル農相とINAOが確認
Stephane Le Foll et l'Institut national de l'origine et de la qualite
s'engagent pour developper l’agro-ecologie dans les signes de
l’origine et de la quality
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ステファヌ・ル・フォル農相出席のもと、INAOの常任理事会は3月3日、農生態
学（農環境学）の原則を品質保証マーク（AOP、IGP、ラベル・ルージュ、伝統
産品保証）に盛り込む活動を有効とした。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#committee-1

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「ルーシヨンの赤いアプリコット」がAOP取得
Les "Abricots rouges du Roussillon" obtiennent l'AOP
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「ルーシヨンの赤いアプリコット（Abricots rouges du Roussillon）」がAOP
を取得した。2016年2月3日のEU官報に掲載された。「ルーシヨンの赤いアプリ
コット」は、2015年にフランスでAOCとして認められたが、これに続く処置で
ある。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#committee-2

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「豚肉のカスレの缶詰」と「庭のバラの苗木」がラベル・ルージュを取得
Reconnaissance du Label Rouge < Cassoulet au porc appertise >
Reconnaissance du Label Rouge < Plants de rosier de jardin >
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「豚肉のカスレの缶詰（Cassoulet au porc appertis&eacute ）」と「庭のバ
ラの苗木（Plants de rosier de jardin）」がラベル・ルージュを取得した。
2016年2月27日のフランス共和国官報に掲載された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#committee-3


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◆フランス情報◇◇
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農業コンクール2016
Palmares du Concours General Agricole 2016
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2月27日～3月6日、パリのポルト・ド・ヴェルサイユの見本市会場で開催され
た国際農業展(Salon International del'Agriculture(SIA))にて、ワイン、乳
製品などの農産品を対象とした農業コンクール(Le Concours General
Agricole)が開催された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#france-1

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ロワールワインの2015年の輸出金額が2億4,100万ユーロに
Les vins du val de Loire exportent 241 millions euro en 2015
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ロワールのAOCワインの2015年の輸出量は、前年に対し1%増の441,000hl、輸出
金額は同6%増の2億4,100万ユーロとなった。「輸出金額は記録的なレベル」と、
ロワールワイン委員会経済部の責任者ファニー・ジレ氏は言う。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#france-2

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ぶどうも、ワインもないフランス？
Une France sans vigne et sans vin ?
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フランスのぶどう畑の衰退に対し、業界関係者が警鐘を鳴らし、行動計画を作
成して立ち向かおうとしている。
　
続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0310.html#france-3