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2014-01-18 14:50:00
英メディアが主催する今年度のアジアのベストレストラン50選考会で14日、台湾の陳嵐舒さんが「アジアの最優秀女性シェフ」に決まった。台湾出身者の受賞は初めて。陳さんは1981年、台北生まれ。2003年に台湾大学文学部を卒業後、パリの料理専門学校に留学し、複数のミシュラン星付きレストランで修行を積んだ。帰国後の08年には、高校時代などを過ごした台中にフレンチレストランの「レ・マウト（楽沐）」をオープンして現在に至る。陳さんは過去にも台湾の食材を生かしたフランス料理の腕前が評価され、11年には高級ホテル・レストランを対象とした「ルレ・エ・シャトー」（本部：パリ）によって傑出したシェフの1人に選ばれていた。(中央社フォーカス台湾)