同社は、2011年1月にジェトロが開催した海外バイヤー招へい商談会に参加し、初めて海外バイヤーと商談を行った。最初にコンタクトした香港のバイヤーから「総代理店契約を結びたい」との申し出を受け、海外進出の手応えをつかんだ同社は、海外展開を見据え、積極的にジェトロが主催する食品セミナーなどに参加するようになった。海外への意識が芽生え始めた矢先、東日本大震災が発生した。従業員やその家族は全員無事だったが、停電の影響で商品や原料を廃棄処分したり、ガソリンの供給不足のために物流が機能しない、風評被害により商品が売れないなどさまざまな困難に直面した。国内の景気が停滞する中、同社では海外に目を向け、2011年10月下旬にジェトロ主催の「香港食品市場開拓ミッション」に参加した。約40社が参加する商談会で「白たい焼きの企業と商談するためだけに会場まで足を運んだ」という香港の大手スーパーなどに強力なネットワークを持つバイヤーと商談を行い、以後、香港における総代理店として連携するようになった。その後の動きは非常に早く、同バイヤーを通じて商談の2ヵ月後には1回目の出荷を終了、2012年2月には2回目の出荷を終了し、同年6月までに計4回の注文を受けた。小売で１個16香港ドルと手頃な値段であること、甘すぎるのを嫌う香港人の味覚に同社の甘さ控えめな餡が合ったこと、歩きながら食べる習慣がある香港人に包み紙に入ったスタイルがマッチしたことなどが、同社のたい焼きが受け入れられた理由のようだ。その後、2012年8月に開催された「香港FOOD EXPO 2012」のジャパンパビリオンに総代理店となるバイヤーとともに出展した際には製品が完売するなど、日本食品の激戦区である香港市場で“ 勝算あり” と一層の手応えを感じている。