地場ファストフードチェーン大手３社の2013年３月期決算は、３社とも増収増益を確保した。26日付サウスチャイナ・モーニングポストはうち地場ファストフード最大手の大家楽（カフェ・ド・コーラル）、昨年11月に香港上場を果たした茶餐庁（香港式大衆カフェ）の翠華餐庁の２社について、「増益の主因は値上げ」と指摘した。

■大家楽は過去最高益

大家楽の純利益は前年比14％増の５億4,500万HKドル（約68億5,000万円）で、過去最高額に達した。売上高は７％増の63億9,000万HKドル。

香港事業の売上高は６％増加し、全体の79％を占めた。人件費や賃料の高騰に直面したが、新たなセントラルキッチン（集中調理施設）の利用によるコスト削減などで対応したと説明した。

一方、中国本土事業の売上高は全体の18％にとどまった。鳥インフルエンザ（Ｈ７Ｎ９型）の流行や経済停滞が外食産業に影響した。25日時点の店舗数は、海外のフランチャイズ（ＦＣ）を含め計594店舗。

同社は特別配当１株当たり25HKセントを支払う。年度末の最終配当は48HKセントで、中間配当と合わせると通年の配当性向は94.9％に達した。

■翠華、来年は12店舗オープン

翠華餐庁は、純利益が24.7％増の１億2,960万HKドル、売上高が42.2％増の10億8,442万HKドルだった。

地域別では、本土の売上高が2.5倍に膨れ上がった。香港とマカオは28.9％、55.4％それぞれ伸びた。

同社は、人件費が45.2％、店舗賃料・関連支出が59％それぞれ増えたが、コスト管理により業務効率を改善したと振り返った。

３月末時点の店舗数は計32店舗。昨年３月末から10店舗増えた。来年は12店舗をオープンしたい考え。

■大快活は本土事業振るわず

大家楽のライバルであるファストフードの大快活（フェアウッド）は、純利益が７％増の１億3,950万HKドル、売上高は5.5％増の19億2,920万HKドルだった。

本土事業は、経済停滞や競合との競争激化、人件費や運営費の高騰が響いたほか、新規店舗の業績が振るわなかった。

昨年度は新たに16店舗をオープン。３月末時点の店舗数は計114店舗となった。＜香港＞