全家国際餐飲の呉勝福董事長（左から２人目）は２年で大戸屋の店舗数を60店にする計画を明らかにした（全家便利商店提供）

コンビニ大手の全家便利商店（台湾ファミリーマート）の子会社で、和定食チェーン「大戸屋」をフランチャイズチェーン（ＦＣ）展開する全家国際餐飲の呉勝福董事長は11日、2020年をめどに大戸屋の店舗数を60店、年間売上高を20億台湾元（約73億8,000万円）にする目標を明らかにした。

大戸屋は現在、台湾全域で33店を運営し、年末までに40店まで増やす計画。売上高は17年実績が８億元で、18年は10億元超えを目標に掲げている。

呉董事長によると、台湾の外食市場は競争が激化する一方、独身人口の増加や高齢化、外食需要の増加を取り込むことで、今後も商機が見込めるという。大戸屋は基本的に１人向けの定食を提供しており、台湾で増え続ける独身層が主なターゲットの一つ。また店内での調理や栄養バランスの良さという点では40～60歳の中高齢者も重要なターゲットになる。

さらに台湾では外食需要が増え続け、外食市場の規模は年間4,500億元に達している。家庭の外食支出はこの10年で３割近く増えた。このほか全家の独自調査では、８割の台湾人が最も好きな日本料理に定食を挙げたことも、今後店舗を拡大していく上で期待できる要素という。