釣倶楽部　せいゆう丸　

おふくろは去年の１１月から特養施設でお世話になっております。

コロナの影響で面会出来たのは一回だけで、親父が強く会いたがってるけど、こればっかりはどうにもならぬ。

ということで、先日差し入れはオッケーということを知り、一昨日におふくろが大好物の焼き芋を持って行ってみました。

「美味しそうに食べていらっしゃいましたよ」のお返事をいただいたので、気を良くして焼き芋を作ってみました。

目標は、最近良く見かけるようになったスーパーの焼き芋製造機械で作られる焼き芋なんでして、あのねっとりとした食感の甘いやつ。

いろいろ調べてみるとでんぷんが糖に変わる温度が必要らしく、それで低温調理器を自作するつもりでおりました。

その話をかあちゃんにすると「炊飯器で蒸すと美味しい芋になるよ」と教えられ、昨日試してみたら信じられないくらいに甘い蒸し芋が出来ちゃいましたわ。

さらに家庭用の焼き芋機で焼き目を付けたら、もう完璧な焼き芋になりましたわ。

この焼き芋機ではホクホクの焼き芋は出来てたけど、ねっとりとはいかなかったから、理想の焼き芋を作ることに成功しましたわよ。

炊飯器での作り方ですが、芋を炊飯器に入れて100〜200ccの水を入れ、一番長い時間の炊飯時間でスイッチオン。

ただこれだけですわ。

自分の場合54分のもっちり炊飯モードが一番長かったけど、本当にねっとり甘々の芋に変身しましたわよ。

さてと今日はあまり風が強まらないみたいなので、潟限定でお刺身捕まえに行ってみますわ。