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古本屋日誌

2021-06-17 17:56:00
おかるのチーズ肉カレー

きつねやたぬきは食べ進むにつれて味が変化していくのが楽しめる面白い料理だ。

実はカレーうどんもそうなのだ。

今日は京都に仕入れに来て帰りに四条の「おかる」に出向いてチーズ肉カレーを食べた。

たくさん肉が入っているのも素晴らしいが、チーズがまるで溶き卵のように固まって、カレーの辛さを包み込んでまろやかにしてくれる。
ただチーズとカレーの出汁もともにとろみがついているので、両者は容易には混じり込まない。

器の左半分は色鮮やかなカレー、右半分は月見うどんのようになってそれが長く維持される。
味も左は店内いっぱいにカレーの香りが充満するほどのスパイシーさだが、左は月見うどんさながら、優しい味が楽しめる。


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