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古本屋日誌

2021-05-27 13:05:00
さんちかは復活‼️

萱島の高架下にうどん屋「つうつう」がある。

コロナ騒動で夜は8時まで、水曜や木曜は3時で終わってしまう。このところきつねやたぬきの味が少し変わっている。

甘く炊いたお揚げさんの甘味が以前より薄くなっている。

こうなると揚げを食べていく間にダシに溶け込んでいく砂糖の量が減るので、必然的にダシの味の変化も抑えられることになる。

これはこれで微妙な変化が楽しめて俺は気に入っている。

きつねは揚げさんの炊き方一つでいろいろ味を変えられるというのは面白いよなあ。

火曜日に三ノ宮に出向いて買取をした。

先日までさんちかは全ての店がシャッターを下ろしていて、大きな通路となっていたのだが、火曜日は以前のように店を開けていた。

様々な洋菓子店が大きな店舗を構え、喫茶室も備えて客をもてなす神戸の形が戻ってきている。対して梅田や難波の地下街は依然として閉まったままで残念だよなあ。


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