お知らせ
月末は衆議院議員選挙。
期日前投票に行ってきました。
まだの方は是非に・・・
いよいよ木曜日に再入院を控え、11月末に延期した池田の麦畑のめくれたマルチはり、
ネットと杭の修正をしました。種まき予定日に狙ったように雨に降られたので仕方ありません。
四週間後の退院に向けて、楽しみが増えました。
その頃にはすっかり冬になっているのかな。
土曜日営業を休んでいるので、皆さんにはとてもご迷惑をおかけしています。
営業的にも大変ですが、なんとか続けていく事最優先です。
ただし、みんなで力を合わせて丁寧にうどんをつくっているので
朝ねりの大変おいしいうどんが出来ています。
能勢のさつまいも、たくさん分けて頂きました。
秋から冬にかけての美味しい野菜、天ぷらをどうぞ。
所長は明日も製粉、頑張ります。
朝夕の寒暖差が激しい10月の半ば。
とうとう三週目。
副所長・スタッフ総力を挙げて絹う研営業中です。
温かいうどんが恋しくなる季節。
きつねうどんはいかが。
とっぷりと甘いきつね揚げもありますが、
薄味でしっかり噛めば揚げそのものの味がする。
そんなきつね揚げもいかがでしょう。
ご近所の大好きなお豆腐屋さんのお揚げを使っています。
市場から一瞬(?)でイチジクは姿を消してしまいました。
季節はもう一歩進んでいます。
10回目の化学療法から20日経ちましたが、
朝夕の手足の痺れは中々のものです。
月末には6クール目が始まりますが大丈夫か俺。
来週は池田の麦畑の種まき・・・
いや、そして、衆議院議員選挙。
期日前投票して行きます。
副所長&スタッフによる絹う研運営第一週、
沢山お越し頂きありがとうございました。
絹延うどんのお味はいかがでしたでしょうか。
秋らしくない暑い日が続いたかと思えば、
突然冷え込む朝夕の風。
寒暖差の激しい秋。
美味しいうどんと旬の野菜を食べて、
しっかり食べて冬に備えましょう。
本来無花果の旬は秋。
お盆やお中元シーズンに合わせて出荷のピークを合わせるから、
真夏の出荷量が増えるけど、本来自然の旬は10月。
旬の無花果を沢山使ったサラダをどうぞ。
すだちまつりはまだまだ続行中。
すだちご飯にすだちうどん、ぶっかけうどんに醤油うどん。
たっぷり掛けてお楽しみください。
すだちはお安く販売もしています。
お汁や鍋物、お家ですだちご飯。
この秋の香りはこの秋限り。
あきといえばきのこ。
なめこはそろそろ無くなりそう。
オバケなめこがなくなったら終わり。
早い者勝ちだよ。
所長は一時退院でゴソゴソしていますが、
まだ、お店には出られる状況ではありません。
フラフラなので製粉したり休んだりしています。
ご挨拶は出来ませんが、はらはらスタッフや皆さんを見守っております。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。
いよいよ9月が終わる。
暑い夏が過ぎて、季節はもう秋。
京都は綾部の「竹松うどん」で、おいしい四角豆を食べたので、
市場に出ていないか、副所長が行くたびに探していました。
今週はやっと見つけたので、伊丹産の四角豆を使ったサラダです。
いかつい形だけど、さっと湯がいて刻んでしまえばさっぱりした味。
是非食べてみて下さい。
そして、好評すだちまつり。
すだちうどん、すだちご飯、爽やかな味と香りをお楽しみ下さい。
すだちの販売も引き続きやっています。
そして、ゼリーは引き続きいちじくゼリー。
旬真っ盛りのいちじく、あじわってください。
6月から絹う研の危機を助け、スタッフの製麺やうどん作りを指導してくれていた、
新潟上越・鶴越うどんのたま君が、今週いっぱいで終了です。
たま君のうどんを愛する心が、4ヶ月の間にしっかりと絹う研に根付いて、
鶴越の魂が入った絹延うどんが出来ています。
10月からはまた、新しい絹う研のスタートになります。
あと五日間。10/3まで、お世話になります。
本当にありがとうございました。
所長は次の一時退院、10月の半ばまで帰ってこられません。
最終的には11月の末までかかりそうですが、
それまでは副所長とスタッフが、力を合わせて絹延うどんを作ります。
いやいや、そういう意味でも新しい絹う研のスタートです。
どうぞ皆さん、この歴史的瞬間をお見逃し無く!!!
▆10/9(土)からしばらく、土曜日は休業予定です▆
改めて告知致しますが、所長不在のもと、
うどん作りの研修、実践を重ね、所長復帰までの間、
頑張って営業を続けます。
ただし、
10/6(水)以降の営業について、メニューの種類の絞り込みと、
土曜日の営業のお休みを検討しています。
水、木、金、日の週4日営業になる予定です。
改めてお知らせ致します。ご不便をおかけしますが、
どうぞ宜しくお願い致します。
特に、土曜日しかお越しになれない方、
本当に申し訳ありません。
いずれ復活致しますのでしばしご容赦を。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。